가지요리 썸네일형 리스트형 새콤달콤 입맛 돋궈주는 중국식 가지튀김 레시피! 안녕하세요 양쿡입니다 오늘은 흑초를 사용해 새콤 달콤한 중식느낌의 흑초가지튀김을 만들어봤어요! 긴말 말고 바로 시작해볼까요~ 재료 가지 2개 쪽파 or 대파 다진 마늘 3개 건고추 감자전분 양념장 흑식초 3큰술 진간장 2큰술 설탕 3큰술 노두유 1큰술 치킨스톡 1/3큰술 후추 먼저 양념장 재료들을 다 넣고 잘 섞어줍니다 먹기좋은 크기로 잘라준 가지에 감자전분 3큰술 넣어 잘 섞어줍니다 잘 섞어졌으면 물 1~2큰술 정도만 둘러 섞어줍니다 그리고 가지를 튀겨줍니다 어느정도 튀겨졌으면 올려주시고 더욱 바삭하게 하기위해 2차로 튀겨줍니다 노릇노릇하게 갈색빛깔이 날때까지 튀겨주시면 됩니다 다 튀겨진 가지는 따로 보관해줍니다 팬에 식용유 2~3큰술정도 둘러주고 다진마늘을 볶아줍니다 매콤하게 건고추도 넣고 볶아줍니다.. 더보기 맛과 영양 모두 잡은 가지덮밥 레시피! 안녕하세요 양쿡입니다~ 오늘은 가지와 돼지고기를 사용한 덮밥을 만들어봤어요! 가지와 돼지고기는 밸런스면에서 상당히 궁합이 좋아서 요리 할때 같이 쓰는 경우가 많은데요 이외에도 찬 성질을 가지고 있는 가지는 따뜻한 성질을 가지고 있는 고추,마늘,파 등과도 합이 좋답니다~ 오늘은 요 궁합이 좋은 재료들을 사용해서 덮밥을 만들어봤답니당 그럼 바로 시작해볼까요 재료 목살 1덩이 가지 1개 양파 1/4개 대파 마늘 1개 청양고추 1개 된장 1큰술 두반장 반큰술 설탕 반큰술 물 120ml 참기름 반큰술 먼저 목살을 노릇노릇 구워줍니다 꼭 목살 아니더라도 삼겹살,앞다리살등 아무거나 사용하시면 됩니다~ 노릇노릇하게 구워졌으면 양파와 다진마늘을 넣고 볶아줍니다 양파가 반투명해지면 된장을 넣어 볶아줍니다 이때 타지않게 불.. 더보기 이전 1 다음
