굴전 만드는 법 썸네일형 리스트형 알토란 굴전 겉바속촉 느낌 좋습니다~ 안뇽하세요 양쿡입니다!! 오늘은 전이 먹고싶어 굴전을 한번 부쳐봤어용 달걀물이 분리되지 않고 속은 촉촉해서 맛있더라구요ㅎㅎ 굴 있으시면 굴전 한번 만들어보셔요! 그럼 고소한 굴전 바로 시작해볼까요~ 재료 굴 200g 달걀 2개 소금 1작은술 청양고추 홍고추 감자전분 먼저 물에 식초 1큰술,소금1큰술 넣어 끓여줍니다 식초를 넣는 이유는 식초가 굴의 비린내를 잡아주고 식감을 살짝 탱글하게 해준답니당~ 굴 200g을 넣고 20초정도 짧게 데쳐줍니다 절대 오래 데치지 마세용! 데친 굴은 탱글한 식감을 위해 바로 찬물에 넣어 열을 식혀준 뒤 체에 받쳐 물기를 빼줍니다 다음은 달걀물을 만들어줄건데용 볼에 달걀 2개를 풀어준 뒤 소금 1작은술,후추 청양고추와 홍고추를 다져 넣어 잘 섞어줍니다 다음은 굴에 전분가루를 .. 더보기 굴전 만드는 법 오늘은 전이 생각나는 날 안녕하세용 양쿡이에요 오늘은 백선생님 레시피를 참고해서 홍콩식 굴전을 한번 만들어봤어요 제가 아직 애기입맛이라 굴은 식감이나 향 부분에서 조금 어려운편인데요 이렇게 전으로 튀기듯 부쳐먹으니 맛이 괜찮더라구요ㅎㅎ 굴이 어려우신분들은 요렇게 한번 드셔보시면 좋을것 같아요 그럼 굴전 바로 시작해볼까요~ 재료 굴 200g 튀김가루 반컵 (60g) 대파 1/3대 달걀 1개 식용유 물 1/3컵 (60ml) 굴을 깨끗하게 세척 후 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다 달걀을 하나 풀어준 뒤 후추를 살짝만 톡톡해줍니다 그리고 볼에 튀김가루,대파,굴,물,계란을 넣어줍니다 너무 세게 휘저을 필요 없구요 농도는 질게 되면 잘하신겁니다 이제 팬에 기름을 둘러주시는데요 식용유는 넉넉하게 넣어 튀기듯 부쳐줄거에요 반죽을 모양 잡아 앞뒤.. 더보기 이전 1 다음
