찰진 수제비 반죽 썸네일형 리스트형 반죽부터 만들어보는 쫄깃쫄깃 찰진 수제비 만들기 안뇽하세요 양쿡이에요! 오늘은 힘이 넘치는날이라 수제비반죽까지 쳐서 수제비를 만들어봤어요 직접 반죽해서 먹는 수제비는 리얼 꿀맛이랍니다ㅎㅎ 그럼 바로 수제비 gogogo~~ 수제비 재료 반죽 밀가루 중력분 300g 물 180g 카레가루 반큰술 소금 1작은술 재료 멸치육수 1.3L 다진마늘 1큰술 국간장 3큰술 액젓 3큰술 들깨가루 1큰술 양파 당근 애호박 대파 청양고추 반죽 분량을 넣고 잘 섞어줍니다 반죽이 어느정도 섞이면 비닐로 싸서 발로 질근질근 밟아줍니다 비닐 1겹은 터질수도 있으니 최소 2겹이상으로 싸서 밟아주세용~ 요렇게 완성된 반죽은 냉장고에 2시간이상 숙성시켜줍니다 반죽 숙성이 다됐으면 멸치+다시마 육수를 끓여주고 다진마늘,국간장,액젓으로 간을 해줍니다 숙성된 수제비반죽을 얇게 뜯어 넣어줍니.. 더보기 이전 1 다음
