초간단 비빔국수 & 삽겹살 환상의 케미(+삼겹살 맛있게 굽는법)

 

 

 

안녕하세요 양쿡입니다!

오늘의 한끼는 영혼의 케미라고 할수있는

비빔국수 & 삼겹살 입니다!

 

 

제가 비빔국수를 워낙 좋아해서

저희 어머니가 비빔국수를 자주 해주셨었는데요,

빠른시간에 맛있게 뚝딱뚝딱 만들기에

비법이 뭐야?라고 물어봤습니다.

그러자 어머니가

"정말 간단해. 0000랑 참기름만 있으면 돼"

라고 하시길래

저는 "거짓말 하지마. 0000만으로 이 맛이 난다고?"

라고 믿지 않았었는데

만드시는걸 보니 정말이었습니다..

 

 

정말 초간단하고 맛있게 먹을수 있는 방법이기에

여러분들과 공유하고자 포스팅 합니다~

그럼 시작해 볼까요오

 

 

 

 

재료

 

비빔국수

 

국수(1인분 500원 동전크기)

초고추장

참기름

깨

 

삼겹살

 

 

 

 

 

삼겹살 맛있게 굽는Tip

 

사실 삼겹살은 어떻게 구워도 맛있는 음식이지만

조금만 신경써서 구우면 더욱 맛있게 먹을수 있답니다^^

 

 

1. 굽기 30분 전쯤 고기를 실온에 꺼내둔다.

 

고기에 냉이 너무 많으면

겉은 익었는데 속이 익지않은 경우가

생길수도 있겠죠~

 

2. 소금 후추 간을 한다.

 

고기와 소금 후추는 뗄 수 없는 관계죵

소금을 뿌릴때도 너무 오래전에 뿌리면

육즙이 빠질수도 있으니

굽기 3분전 쯤에 뿌려주세요~

 

3. 불판은 무쇠팬으로 구워먹으면 더 맛있답니다~

 

 

 

 

4. 불판을 충분히 달궈줍니다.

 

너무 센불로 말고 팬의 모든부분이

달궈지게끔 중불로 충분히 달궈줍니다.

 

 

5.여러번 뒤집으셔도 됩니다~

 

고기 구울때 한번만 뒤집어야된다,

여러번 뒤집어도 된다 말이많죠ㅋㅋ

뭐 각자의 고기부심이 있으시니

굽던대로 구우시면 될거같은데요,

바베큐용 고기처럼 두꺼울땐

고기 내부에 열이 충분히 가게끔

여러번 뒤집어 주는게 좋겠죵

 

 

6.불판 자리마다 온도가 다르니 상태를 보며

자리를 옮겨줍니다.

 

구우면서 사이드에 있는건 내부로,

내부에 있는건 사이드로 옮겨주며

고기를 괴롭혀 줍니다~

 

 

7. 삼겹살 지방이 있는 윗부분은 충분히 지방을 녹여줍니다.

 

두툼한 바베큐용 고기같은 경우 

세워서 지방쪽을 조져(?)주면

더욱 맛있게 드실수 있습니다~

 

 

 

 

 

소금 후추 간을 한 고기를 맛있게 구워줍니다~

 

 

고기 상태를 살피며 처음 뒤집을땐

어느 정도 골든 브라운이 됐다 싶을때

뒤집어 줍니다~

 

삼겹살을 굽고난 후 기름은

뭘 넣어 먹어도 맛있죵!

버리기 아까워서 신김치를 볶아줬습니다.

너무 익어서 설탕도 한스푼 톡~

 

 

고기와 김치를 그릇에 이쁘게(?) 담아줍니다~

 

 

< 비 빔 국 수 >

 

 

소면 양은 1인분에

동전 500원짜리 정도

보시면 됩니다

 

소면은 센불로 3분정도 끓이다가

물이 넘칠려고 하면 찬물을 부워주고

1분정도 더 끓여줍니다~

 

다 끓였으면 체에 받쳐놓고

흐르는 찬물에 씻어서 전분기를 없애줍니다

그러고 물기도 탈탈 털어줍니다~

 

 

 

소면을 끓이는 동안 고소한 깨도 으깨줍니다~

 

 

 

네, 저희 어머니의 비법은

요 초고추장입니다.

다른거 필요 없이 요것과

참기름만 넣었을 뿐인데,

정말 맛있더라구요

집에 초고추장 있으시면

넣어서 먹어보시길 추천드립니다~

 

 

참기름도 넣어주고 오른손으로 비비고~

 

 

 

왼손으로 비비고~ 팔ㄷ..?

 

 

 

완성입니다~ 

완성 후 아까 으깨놓은 깨도 넣으시고

위에 고명은 자유롭게 얹어주시면 됩니다~

전 아삭한 식감의 배추 Pick!

 

 

자아 오늘은 초간단한 비빔국수와 삼겹살을

만들어 먹었는데요,

정말 만들기는 간단하지만

간단하지 않은 한끼가 될 수 있을것 같습니다.

 

입맛이 없을때

새콤달콤 비빔국수와

환상의 짝꿍 삼겹살 한끼

어떤까요?^^ 

 

 

 

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다!

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