딸기청 만들기 + 오래보관 할 수 있는 Tip까지!

제철 딸기를 이용한 

누구나 쉽게 만들 수 있는

수제 딸기청 만들기!

 

안녕하세요 양쿡입니다

오늘은 딸기라떼, 딸기에이드등

여러 가지로 활용성이 좋은

딸기청을 만들어봤어요~

 

저는 이번에 요 앞 마트에서

딸기를 엄청 할인 판매해서

딸기청, 딸기잼 등등

딸기로 만들어 먹을 수 있는건

원없이 먹고 있어요 

행복하네요 : )

 

딸기청은

정말 정말 간단하게

만들 수 있고

 

딸기청으로 만든

딸기라떼가 정말 정말

맛있으니

 

다 같이 한번

만들어 봤으면 좋겠네요 

 

그럼 핸드메이드 딸기청

시작해볼까요~

 

 

 

재료

 

딸기

설탕

레몬즙

 

 

* 딸기와 설탕은 1:1의 비율로 하시면 됩니다

1:1은 너무 달다 하시는 분들은

설탕을 줄여도 되기는 하지만

 

설탕 양을 줄이면

유통기한이 짧아지기 때문에

되도록이면 빨리 드시길 추천드립니다

 

 

* 레몬즙은 없으시면 안 넣어주셔도 되지만

넣으면 레몬즙의 산성이

천연방부제 역할을 해줍니다

 

레몬즙 양은 딸기 300g에 한 큰 술 정도

넣어주시면 됩니다

 

* 딸기청은 냉장보관해주시고

가급적 2~3주 내로

먹어주시는 게 좋습니다

 

물에 베이킹파우더를 조금 풀어

딸기를 가볍게 씻어줍니다

 

너무 물에 오래 두면

딸기가 물러지고

각종 비타민이 소실될 수 있습니다

 

저는 만들어서 금방 먹을 거라

물기는 대충 닦아줬는데요

 

조금 더 오래 보관하시고 싶으시면

물기가 곰팡이의 원인이 되니

키친타월로 

물기를 다 닦아주시는 게 좋습니다

 

 

딸기를 취향에 맞는 사이즈로

자르거나 으깨주시고

설탕을 넣어줍니다

 

레몬즙을 넣어주고

잘 저어주며 섞어줍니다

 

 

그리고 건조가 잘 된

열탕 소독한 병에 

담아주면 완성입니다

너무 간단하죠? : )

 

 

* 딸기청을 병에 담고

마지막에 위에 설탕을

뿌려주면

곰팡이 발생을

방지할 수 있습니다

 

 

* 열탕소독한 병은 꼭 물기 없이

건조시켜줘야 돼요

물기가 있으면

곰팡이의 원인이 됩니다

 

 

 

 

열탕 소독하는 방법은 

아래 링크 참고해주세요

https://yangcook0606.tistory.com/68

수제 딸기잼 만들기

 

 

수제 딸기청 레시피 간단요약

 

 

1. 병을 열탕소독 후 건조시켜줍니다

 

2. 딸기를 깨끗이 씻어준 후 손질 해 줍니다

 

3. 설탕과 딸기를 1:1 비율로 섞어줍니다

 

4. 레몬즙을 넣어줍니다

 

5. 딸기청을 병에 담고 

위에 설탕을 뿌려줍니다

 

 

 

오늘은 수제 딸기청을

만들어봤는데요

 

만들기 정말 간단하고

딸기 라떼, 딸기 에이드등

여러 홈카페 음료들도

만들어 드실 수 있으니

 

여러분들도

꼭 한번 만들어보셨으면

좋겠네요

 

딸기청 맛있게 만들어 드시구요

오늘도 행복한 하루 보내시길 바랍니다 : )