본문 바로가기

양쿡's 간편 요리

다양하게 끓여먹는 라면레시피④ 화끈한 사골짬뽕라면

728x90

 

사골육수를 이용해 끓여보는

화끈한 마늘대파라면

 

안녕하세요 양쿡입니다

얼마전에 제가 사골을 한솥 끓여서

곰탕으로도 해먹고

찌개도 해먹어보고

라면에도 넣어보고

아주 질리게 먹고 있는데요 ㅎㅎ

 

오늘의 한 끼는 

사골육수를 이용하여 만들어보는

약간 짬뽕스타일?의

마늘대파라면 입니다~

 

고춧가루와 청양고추가 들어가서

칼칼하고

간도 조금 쎄게 해서

자극적이게 

만들어봤는데요 ㅎ

 

면도 면이지만

요 국물에 밥말아 먹으면

크..정말 너무 맛있습니다

글을 쓰면서

군침이 도네용

(물론 칼로리는

책임지지 않습니다만..ㅎ)

 

맵고 자극적인 음식

싫어하시는 분들은

꺼리시겠고

 

칼칼하고 자극적인

라면을 좋아하시는 분들에게는

취향저격 할 수 있는

 

호불호가 뚜렷한

라면이 되겠습니다

 

그럼 시작해보겠습니다~

 

 

 

 

 

 

 

재료(2인분 기준)

 

매운맛 라면 2개

식용유 2큰술

마늘 4개 편썰기

간마늘 1큰술

대파

쪽파

양배추

청양고추

깻잎

고춧가루 2큰술

달걀 2개

후추

사골육수

(사골육수 없으시면

물 + 치킨스톡1큰술)

 

 

 

여기서 저는 양파가 다 떨어져서

넣지 못했는데

집에 양파가 있으시면 

1개 넣어주시면

더욱 맛있게 드실 수 있습니다

 

 

 

 

 

 

 

식용유 2큰술정도 둘러준 후 

편으로 썬 마늘을

넣어줍니다

 

여기서 불은 중약불로 은은하게

구워 기름에

마늘향이 배게끔 합니다~

 

편마늘을 구워 

마늘 향이 은은하게 날때쯤

간마늘 1스푼도 넣어줍니다

 

그리고 대파를 넣어줍니다

저는 대파가 다 떨어져서

쪽파를 넣었지만

대파를 듬뿍 썰어 넣어주시면

더욱 좋습니다~

 

양배추도 썰어 넣어

같이 볶아줍니다~

 

 

양배추가 숨이 죽을때쯤

채소들을 한켠으로 밀어넣고

간장 한 큰술을

태우듯 눌러줍니다~

 

간장을 재료들과 어우러 준 후

라면스프와 고춧가루 2큰술을

넣어 약불로 슬슬 볶아서

고추기름을 조금 내줍니다

 

여기서 불을 세게하면

탈수있으니 

약불로 주의하면서

볶아주세요~

 

빠른시간 내에 볶아주고

재빨리 사골육수를 부워줍니다

 

육수를 부은 후부터는

센불로 계속 끓여줍니다

 

여기서 저는

사골육수만 다 넣으면

진할것 같아서

라면 1개 기준

사골육수 400ml + 물 200ml

로 넣어줬습니다

 

사골육수가 없으신 분들은

그냥 물만 넣어도 되고

 

치킨스톡 있으신분들은

물에다 치킨스톡 1큰술

넣어주시면

더욱 맛있게 드실 수 있습니다~

 

야채 후레이크를 넣어주고

달걀 2개를 넣어줍니다

 

여기서 달걀은 

풀지 않고

그대로 둡니다

 

면을 넣어주고

 

마지막에 청양고추를 

2개 쫑쫑 썰어 넣어줍니다

 

면은 가만히 놔두지말고

계속 휘적휘적

들어주면서

괴롭혀 줍니다

 

그리고 마무리로

후추를 톡 해줍니다~

 

이쁘게 그릇에다 담아주고

쪽파를 썰어 올려주시면

완성입니다~

 

저는 개인적으로 깻잎을

좋아해서 깻잎도 썰어서

올려줬는데요

깻잎을 좋아하시는 분들은

올려 먹으시면 좋아하실듯하고

 

깻잎향을 별로 좋아하지

않으시는 분들은

쪽파만 올려주시면 됩니다~

 

 

노른자도 반숙으로

알맞게 익었네요 ㅎ

싸악 터트려서

면이랑 같이 호로록

해줍니다~

 

이 라면은 얼큰하고

국물도 진국이라

다 먹고 밥도 말아먹었네요ㅎㅎ

 

사실

자극적인 느낌이 강해서

자주는 해먹지 않지만

가끔 생각날때 해먹는 라면입니다

 

여러분들도

스트레스를 많이 받는 날들이

종종 있으실텐데요

 

스트레스 많이 받아서

얼큰하고 자극적인 음식이 

땡긴다 하시면

요 라면 한번 만들어 드시길

추천드립니다^^

 

 

 

 

항상 하는 얘기지만

코로나 예방수칙 지켜서

스스로 최소한의

건강을 지키도록

합시다~

 

 

 

 

 

 

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다!

글을 읽고 도움이 되셨다면

공감  꾸욱 눌러주세요^^

 

728x90