꾸덕한 식감의 새우로제파스타 레시피!
안녕하세요 양쿡입니다
오늘의 한 끼는
토마토 소스와 크림 소스를 합친
장밋빛 '로제 파스타' 입니다~
제가 한식을 좋아하는 편이라
양식은 자주 해먹지는 않는편인데요~
오늘따라 예전에 너무 맛있게 먹었던
로제파스타가 생각나는거예요
그런데 코로나바이러스 때문에
가게에 가기가 조금 조심스러워
재료도 집에 어느정도 갖춰져 있겠다
집에서 한번 도전해봤답니다~
파스타가 집에서는 만들어먹기가
쉽지 않다는 생각을 많이들 가지고 계신데
자취생분들도 집에서
뚝딱뚝딱 만들어 먹을 수 있을 정도로
그리 어렵지 않답니다 ^^
요리시작 전에
저처럼 로제 파스타의 뜻이
궁금한 분들이 있을수도 있을것 같아
로제파스타가 왜 로제파스타인지
잠깐만 알아보고 가실게요 ~
파스타에는 기본 3가지 소스가 있는데요~
오일, 토마토, 크림 입니다
로제는 토마토 소스와 크림 소스가 합쳐져
장밋빛을 낸다고 하여 Rose라고 한답니다
로제 파스타는 이탈리아의
전통 레시피는 아니구요
미국과 이탈리아 레시피가 섞인
콜라보레이션 개념이라고
보시면 될것 같습니다~
그럼 뜻은 여기까지 하고
이제 로제파스타 만들러
가보실까요~
재료(1인분 기준)
버터 1큰술
올리브유
마늘
양파 1/3개
새우 2개
파슬리
토마토소스 4큰술
생크림 100ml
*저는 집에 간마늘 밖에 없어서
간마늘 반큰술 넣어줬는데용
통마늘은 4알정도
두께감 있게 썰어서 쓰시면 됩니다
*양파도 큐브 다이스로 썰어줍니다
*새우는 미리 껍질까고
손질해줍니다
파스타면 삶을 물에 소금을 넣고
불을 올려놓습니다
올리브유를 둘러주고
버터도 한큰술 넣어줍니다
양파 다이스를 넣어줍니다
간마늘 반큰술도 넣어줍니다
양파가 어느정도 숨이 죽으면
토마토소스를 4큰술 넣어줍니다
생크림 100ml를 넣어줍니다
손질한 새우를 넣어줍니다
바글바글 끓으면
파스타 면을 넣어줍니다
이때 면은 100% 삶지말고
제가 쓰는 면 기준
알단테가 8분이면
6분정도만 삶아주고
소스에 넣어줍니다
소스에 면을 넣고
파슬리도 넣고
계속 저어주면서
졸여줍니다
중간에 간을 보시고
싱거우시면
소금으로 간을 해줍니다
너무 뻑뻑하면 생크림
더 넣어주시면 되구요
면수로 농도 조절 해주셔도
괜찮습니다~
마지막에 후추도 톡톡해주고
접시에 이쁘게 담아주면..
완성입니다~
저는 파스타 만들어먹을때
엄청 꾸덕하게 해먹는편인데요
면의 식감과 꾸덕함이
딱 제 스타일이었습니다
행복 : )
요로케 마지막에
파슬리도 뿌려주구용
치즈 좋아하시는 분들은
파마산 치즈가루
뿌려드세용
전 뿌려먹으니
훨씬 맛나네용~
로제파스타 레시피 요약
1. 버터1큰술과 올리브유를 둘러줍니다
2. 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다
3. 양파가 어느정도 숨이 죽으면
토마토소스 4큰술 넣어줍니다
4. 생크림 100ml를 넣어줍니다
5. 새우를 넣어줍니다
6. 면은 제가 썼던 면 기준 알단테가 8분이니
6분 정도만 삶고
건져내어 소스와 함께
저어주며 졸여줍니다
7. 파슬리도 뿌려주고
싱거우면 소금으로
간을 해줍니다
8. 농도가 뻑뻑하면
생크림 or 면수를 추가하여
입맛에 맞게 조절해줍니다
9. 면을 먹어보고 본인 취향의
면의 식감이 됐으면
후추 톡톡하고 마무리 해줍니다
10. 취향에 따라 파마산 치즈가루도
뿌려줍니다
오늘은 장밋빛 로제파스타를
만들어 봤는데요
생각보다 레시피가 어렵지 않고
간단하게 만들어 먹을 수 있는편이니
집에서 한번 만들어 드셔보셔용~
그럼 맛있게 드시구요
오늘도 좋은하루 되시길 바랍니다 : )
긴 글 읽어주셔서 감사합니다!
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