간단한 돼지 앞다리살 요리 돼지고기 고추장 조림 만들기

밥도둑 돼지고기 고추장조림 레시피

 

 

안녕하세요 양쿡입니다

오늘은 돼지고기 앞다리살로 만들어보는

밥도둑 돼지고기 고추장조림을 만들어봤습니다

 

진하고 강한 느낌의 맛을 좋아하시는 분들은

한번 만들어 보시면 좋아하실것 같네요

 

자극적인 맛을 좋아하는 저는

너무 맛있게 먹었답니다 : )

 

그럼 밥도둑 

돼지고기 고추장볶음

시작해볼까요~

 

 

 

 

재료

 

돼지고기 앞다리살

마늘 1큰술

대파

양배추

애호박

표고버섯

 

 

고추장 1큰술

간장 2큰술

미림 반컵

올리고당 1/3컵

후춧가루

참기름

물 1컵

 

 

* 저는 앞다리살이 집에 남아 앞다리살을 이용했는데요

돼지고기 기름에다 고추장을 볶아주는게 포인트라

돼지기름이 많이 나오는 삼겹살로 해드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다

 

* 대파 마늘을 제외한 채소들을

취향껏 가감하시면 됩니다

 

* 올리고당 없으시면 물엿이나 설탕으로

대체하시면 됩니다

 

* 컵은 종이컵기준입니다

 

 

식용유를 두르고 돼지고기 앞다리살을

노릇노릇 지방이 충분히 녹을때까지

볶아줍니다

 

볶아진 앞다리살은 빼놓고 

돼지기름에다가 고추장 한큰술 넣어

약불로 볶아줍니다

 

저는 크게 한큰술 반 넣었는데

고추장의 텁텁한 느낌이 많이 들어서

1큰술만 넣어주시면 좋을듯 합니다 : )

 

대파를 넣어 같이 볶아줍니다

 

센불로 볶으면 탈수도 있으니

꼭 약불로 볶으면서 저어주세요

 

어느정도 볶아지면 

미림 반컵을 넣어줍니다

 

볶아둔 고기를 넣어줍니다

 

올리고당 1/3컵

물 1컵을

간장 2큰술을 넣어줍니다

 

중불로 20분정도 끓여줍니다

 

보글보글

빨리 먹고 싶어 지네요 : )

 

 

20분 후 간마늘 1큰술 넣어줍니다

 

애호박과 표고버섯등

채소들을 넣어줍니다

 

넣고 5분간 졸여줍니다

 

양배추와 청양고추를 넣어

2분정도 더 졸여주세요

 

양배추는 식감을 위해 

마지막에 넣어줬습니다

 

마지막으로

후추를 톡톡, 

참기름 1큰술 정도 둘러주시면

완성입니다

 

고추장의 매콤함과

단맛이 어우러져

조금은 자극적일수 있는

남성스러운 조림의 느낌입니다 : )

 

돼지고기 고추장 조림 레시피 간단요약

 

1. 식용유를 두르고 돼지고기를 노릇노릇하게 볶아줍니다

 

2. 고기는 잠시 건져내고 돼지기름에 

고추장 1큰술 넣어 약불로 볶아줍니다

 

3. 대파를 넣어 같이 약 1분정도 볶아줍니다

 

4. 볶아둔 고기를 넣어줍니다

 

5. 미림 , 물, 간장, 올리고당을 넣고 20분간 중불로 졸여줍니다

 

6. 애호박, 표고버섯 넣어주고 5분정도 졸여줍니다

 

7. 양배추, 청양고추를 넣고 2분간 졸여줍니다

 

8. 참기름과 후추가루를 넣어줍니다

 

9. 따끈따끈 갓지은 밥과 함께 맛있게 냠 : )

 

 

오늘은 돼지고기 앞다리살을 이용하여

돼지고기 고추장 조림을 해보았는데요

 

조금은 자극적인 느낌이 들수는 있으나

밥 2공기는 거뜬히 해치울 수 있는

강렬하고 남성적인 느낌의 고추장조림이었습니다

 

자극적인 맛을 좋아하시는 분들은

좋아하실것 같네요

 

그럼 돼지고기 고추장조림 맛있게 만들어 드시구요

오늘도 행복한 하루 보내시길 바랍니다 : )