전복 삼계탕 끓이는 법 몸보신 제대로 하네요!

안녕하세요 양쿡입니다!

오늘은 중복인데용

중복엔 삼계탕 한그릇 해야겠죠?ㅎㅎ

 

그래서 마트에서 닭 2마리에

전복까지 넣어서

몸보신 지대로 해봤습니다

 

바로 전복 삼계탕

시작해보시죠~

 

재료

 

닭 2마리

전복 5개

 

감자 1개

양파 1개

대파 2대

마늘 10개

생강 1톨

마트에 파는 삼계탕 육수팩

대추

통후추 15알

먼저 닭 손질을 해줄건데욥

 

먼저 깨끗이 씻어줍니다

그냥 씻는게 조금 찝찝하시면

굵은소금으로 바락바락 문지르며

씻어주세용

 

세척이 다 끝났으면

닭 속을 숟가락이나 손으로

긁어서 내장을 모두 제거해줍니다

여기서 잡내가 많이 나니 요건 꼭 해주시구요

 

지방이 많은 꼬리부분과

항문 주변 지방부분을

잘라줍니다

 

잘 모르시는분들은 아래를 참고해주세용~

 

https://yangcook0606.tistory.com/185

백종원 닭곰탕 만들기 최소한의 재료로 내는 깊이 있는 맛!

이제 육수를 끓여줄건데용

 

냄비에 육수 재료들을 모두 넣어줍니다

큰 보자기가 있으시면 

거기에 재료들을 다 넣으면

나중에 뺄때 편하게 뺄 수 있어용

 

없으시면 그냥 다 넣어주심 됩니당

 

재료들을 다 넣었으면

물 6L를 넣어 끓여줍니다

 

조금 진하게 먹고싶으시면

맹물 대신 사골육수 있으면

섞어 넣어주셔도 좋습니당

 

그리고 닭을 넣어줍니다

 

찹쌀이나 녹두 있으시면

닭 속에 넣어주시면 되는데용

좋아하신다고

너무 많이넣으면 터질 수 있으니

적당히 넣어주셔요ㅎㅎ

 

감자도 있으면 하나 넣어줍니다

끓이면서 감자에 있는 전분이

국물을 조금 더 깊게 만들어줘용!

 

팔팔 끓을때까진

가장 센불로 끓여줍니다

 

그 사이에 전복을 깨끗이 손질해서 준비해줍니다

전복은 없으시면 패스하시면 됩니당

 

손질한 전복도 퐁당~

 

더 깊은맛을 위해

치킨스톡 1~2큰술 넣어줍니다

 

치킨스톡은 안넣으셔도 되지만

넣으면 맛이 몇배는 떡상합니당

 

미원도 있으시면 조금 넣어주세요

이왕 먹는거 맛있게 먹으면 좋잖아용ㅎㅎ

 

끓어오르면 중약불로 약 40분정도

끓여주시공

마지막에 육수 재료들은 건져주시면

완성입니당~~

요렇게 그릇에 이쁘게 

담아주고

다진 대파와 청양고추 취향껏

올려주시면 전복 삼계탕 진짜 완성입니다ㅎㅎ

 

입맛에 맞게 소금간도 해주시고

취향껏 후추도 찹찹하셔서

맛있게 드시면 됩니다~~

전복이 참 실하군요,,

몸보신 지대로 했습니다 : )

 

전복삼계탕 먹고 

같이 무더위 이겨내요ㅠㅠ

 

전복 삼계탕 레시피 간단요약

 

1. 닭,전복을 깨끗이 손질해줍니다

 

2. 육수 재료들을 넣어줍니다

 

3. 닭을 넣어줍니다

 

4. 전복도 넣어줍니다

 

5. 치킨스톡,미원 넣어줍니다

 

6. 끓어오를때까진 센불

끓어오르면 중약불로

40분정도 끓여줍니다

 

7. 육수 재료들 건져내고

그릇에 담아 소금,후추 간해서

맛있게 냠!!

 

힘이 불끈불끈 솟아납니다!!!

https://yangcook0606.tistory.com/174

닭백숙 끓이는 법 양념장 레시피까지 알아가요

https://yangcook0606.tistory.com/143

전복 버터구이 레시피 손질법까지 알아가요