매일매일 먹고싶은 돼지고기 가지덮밥 레시피

안녕하세요 양쿡입니다

오늘은 중식 느낌으로

가지덮밥을 준비해봤어요!

 

요 가지덮밥은

 가지 안좋아하시는 분들도

충분히 맛있게 드실 수 있을거에요

저도 가지를 좋하하지는 않는데

가지덮밥은 종종 만들어먹거든요ㅎㅎ

 

그럼 가지덮밥

바로 시작해보시죠~

 

재료

 

가지 1개

다진 돼지고기

대파 반대

다진마늘 1큰술

표고버섯

 

진간장 1큰술

굴소스 1큰술

두반장 반큰술

치킨스톡 반큰술

설탕 1큰술

미림 2큰술

 

물 250ml

전분물

 

* 가지 좋아하시면

더 늘리셔도 좋습니다

 

* 건표고버섯은 미리 물에 불려서

준비해줍니다

 

* 표고버섯 불린물을 물 대신

사용하셔도 좋습니다

 

*전분물은 전분 1큰술에

물 3큰술정도 비율로

만들어주시면 됩니다

 

* 싱거우면 굴소스 반큰술정도

더 추가해주세요

 

건표고버섯 사용하시면

미리 물에 불려 준비해줍니다

 

기름 넉넉히 둘러

가지를 튀기듯

구워줍니다

 

다 구워진 가지는 

따로 보관해줍니다

 

고추기름 3큰술정도 

둘러줍니다

 

다진 대파와 다진마늘을

향을 내줍니다

 

파,마늘 향이 기분좋게 나면

다진 돼지고기를 넣어 볶아줍니다

 

다진 돼지고기를 볶을때는

잘 풀어서 볶아주지 않으면

뭉쳐지기 때문에 잘 풀어서 볶아주시구요

 

취향껏 후추도 찹찹해줍니다

 

고기 색이 변했으면

설탕 1큰술 넣어줍니다

 

진간장 1큰술 태우듯 눌려주고

굴소스 1큰술 , 두반장 반큰술

치킨스톡 반큰술 미림 2큰술 넣어

볶아줍니다

 

표고버섯 불린 물

250ml 부어줍니다

 

그냥 물 넣어주셔도 

상관없습니당

 

다진 표고버섯 넣어줍니다

 

표고버섯 이외에 다른 버섯 종류들

대부분 괜찮구요

피망등 다른 채소들 더 추가하셔도

좋습니다

 

매콤한거 좋아하시면

건고추도 부숴서 넣어줍니다

 

여기서 간을 보시고

싱거우면 굴소스 추가해주세요

 

전분물은 쓰기 전에

다시 풀어주시구요

 

한번에 다 붇지마시고

조금씩 넣고 저어가며

원하는 농도로 맞춰줍니다

 

원하는 농도가 나왔으면

가지를 넣어줍니다

 

취향껏 후추 ,참기름 반큰술정도 둘러

마무리해줍니다

밥 위에 얹어

쓱쓱 비벼 먹으면

꿀맛탱 가지덮밥

완성입니다~

드셔보시면

가지가 이렇게 맛있는거였나

싶을거에요ㅎㅎ

 

재료들 있으시면

꼭 한번 만들어보셔요

 

가지덮밥 레시피 간단요약

 

1. 가지 굽고 빼두기

 

2. 고추기름 두르고 대파,다진마늘 볶기

 

3. 다진 돼지고기 볶기

 

4. 설탕,진간장,굴소스,치킨스톡,두반장,미림

넣고 볶기

 

5. 물 넣어주기

 

6. 다진 표고버섯,건고추등 넣어주기

 

7. 전분물로 농도 맞추기

 

8. 가지 투하

 

9. 취향껏 후추, 참기름 둘러 마무리

 

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