된장찌개 맛있게 끓이는 법

 

안녕하세요 양쿡입니다
오늘은 오랜만에 된장찌개를
끓여봤어요

된장찌개를 끓이는데도
다양한 방법이 있지만
기름기가 있는 고기 사용해서
된장찌개 끓일때
요 방법으로 끓이시면
맛있게 드실수 있을거에요

그럼 된장찌개
바로 시작해볼까요~

재료

돼지고기
표고버섯 반줌
느타리버섯 한줌
대파 1대
양파 반개
애호박 1/3개
감자 1개
두부 반모
다진마늘 1큰술
청양고추 2개
홍고추

된장 크게 2큰술
고추장 반큰술
된장 반큰술

물 600ml

*채소는 취향껏 가감하시면 됩니다

* 된장마다 염도가 다르니 그에 맞게 된장양은
조절해 주세요

 

먼저 찌개를 끓이기에 앞서
물600ml에 건표고버섯과
다시마를 넣고 3시간정도

우려서 준비 해둡니다

식용유 살짝 두르고
돼지고기를 볶아줍니다

대패삼겹등 얇고 기름기 있는부위
사용해주면 좋습니다

저는 베이컨 남은게 있어서
베이컨으로 넣어줬네요

된장 2큰술, 쌈장 반큰술, 고추장 반큰술
넣고 볶아줍니다

이때 타지않도록 약불로
볶아주세요

다진마늘 1큰술 넣어
볶아줍니다

양파도 넣고
같이 볶아줍니다

다시마와 표고버섯 우린 물
부어줍니다

조미료 거부감 없으신분들은
여기에 미원도 1/2 작은술 정도 소량만
넣어주세요

감자 1개 먹기좋은 크기로 잘라
넣어줍니다

감자 크기에 따라 조리시간이 달라지니
빨리 먹고 싶으면 작게 잘라주심 됩니다

끓어오르면 대파,표고버섯,느타리버섯
넣어줍니다

감자가 거의 익었으면 청양고추
넣어줍니다

애호박과 두부,홍고추 넣어주고
약 5분정도만 끓여 마무리 해줍니다

 

재료도 풍성히 들어간
영양만점 된장찌개 완성입니다~

국물과 건더기 푸짐하게 떠서
밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으니
딴 말이 필요가 없네요

 

된장찌개 레시피 간단요약

1. 물에 다시마와 건표고버섯 넣고 미리 우려주기

2. 식용유 두르고 고기 볶아주기

3. 된장, 쌈장,고추장,다진마늘,양파 넣고 볶아주기

4. 우린 물 넣고 감자 넣어주기

5. 대파,표고버섯,느타리버섯 넣어주기

6. 청양고추,애호박,두부,홍고추 넣어주기

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